Ingrédients:

  • 800g de pommes de terre à chair ferme (type Charlotte, Amandine, Yukon Gold)
  • 50g de parmesan râpé finement
  • 3 gousses d'ail, finement hachées
  • 45 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 5 ml d'origan séché
  • 5 ml de thym séché
  • 2.5 ml de sel fin
  • 1.25 ml de poivre noir fraîchement moulu
  • 15 ml de persil frais haché (facultatif)
  • 2.5 ml de paprika fumé (facultatif)

Instructions:

  1. Laver et couper les pommes de terre. Sécher soigneusement.
  2. Mélanger les pommes de terre avec l'huile d'olive, l'ail, les herbes, le sel, le poivre et la moitié du parmesan. Bien enrober.
  3. Préchauffer le four à 200°C. Préparer la plaque de cuisson.
  4. Disposer les pommes de terre en une seule couche. Rôtir 25 minutes, en retournant à mi-cuisson.
  5. Saupoudrer le reste du parmesan à 5 minutes de la fin de la cuisson.
  6. Passer sous le gril quelques minutes pour plus de croustillant (facultatif).
  7. Garnir de persil frais (facultatif). Servir chaud avec une sauce yaourt (facultatif).