Ingrédients:

  • 800 g de pommes de terre (variétés Charlotte ou Agata)
  • 30 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 60 g de parmesan râpé finement
  • 5 g de paprika fumé
  • 3 g d'ail en poudre
  • 2 g de sel fin
  • 1 g de poivre noir moulu

Instructions:

  1. Lavez soigneusement les pommes de terre. Coupez-les en deux ou en quartiers uniformes pour garantir une cuisson homogène, puis séchez-les parfaitement avec un torchon propre.
  2. Dans un grand saladier, mélangez l'huile d'olive, le parmesan, le paprika, l'ail, le sel et le poivre. Ajoutez les pommes de terre et remuez délicatement pour enrober chaque morceau.
  3. Préchauffez le four à 200°C. Disposez les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en veillant à ce qu'elles ne se touchent pas.
  4. Enfournez pendant 25 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit d'un brun doré et dégage une odeur de noisette grillée.