Ingrédients:

  • 800 g de pommes de terre grenaille
  • 30 ml d'huile d'olive
  • 4 g de sel fin
  • 2 g de poivre noir moulu
  • 4 gousses d'ail
  • 3 g de thym frais
  • 3 g de romarin frais
  • 5 g de persil plat frais

Instructions:

  1. Laver soigneusement les pommes de terre à l'eau froide et les sécher rigoureusement avec un linge propre pour garantir le croustillant.
  2. Dans un bol mélangeur, combiner l'huile d'olive, le sel, le poivre, le thym et le romarin. Ajouter les pommes de terre et mélanger pour les enrober, puis ajouter les gousses d'ail légèrement écrasées.
  3. Préchauffer le four à 200°C en chaleur tournante. Étaler les pommes de terre sur une plaque de cuisson en laissant 2 cm d'espace entre chaque tubercule.
  4. Enfourner pendant 30 à 40 minutes. À mi-cuisson, remuer délicatement les pommes de terre pour une coloration uniforme jusqu'à ce que la peau soit brun doré et craquante.
  5. Hacher finement le persil frais et le parsemer sur les pommes de terre dès la sortie du four.