Ingrédients:
- 250 g de farine tout usage
- 1 sachet de levure sèche active
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 180 ml d'eau tiède
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 150 g de fromage de chèvre, émietté
- 100 g de mozzarella râpée
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 oignon rouge, finement tranché
- Quelques brins de romarin frais ou de thym
- Poivre noir fraîchement moulu
Instructions:
- Dans un bol, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive.
- Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique (environ 5-7 minutes).
- Laissez lever dans un endroit chaud pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Préchauffez votre four à 220 °C (428 °F).
- Étalez la pâte sur une surface farinée en un cercle d’environ 30 cm de diamètre.
- Transférez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Disposez uniformément le fromage de chèvre et la mozzarella sur la pâte.
- Ajoutez les tranches d’oignon rouge et assaisonnez avec le poivre et les herbes.
- Arrosez le tout de miel.
- Enfournez pendant 15-20 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et le fromage bouillonnant.
- Laissez refroidir légèrement avant de couper en parts.