Ingrédients:

  • 450g de pâte à pizza (maison ou achetée)
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 120 ml de sauce tomate (passata ou sauce à pizza)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 1/2 cuillère à café d'origan séché
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 2 boîtes de thon à l'huile (140g chacune), égouttées
  • 120ml de crème fraîche
  • 40g d'olives Kalamata dénoyautées, coupées en deux
  • 2 cuillères à soupe de câpres, égouttées
  • 25g de Gruyère râpé (facultatif)
  • Persil frais haché, pour garnir (facultatif)

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 230°C avec une pierre à pizza ou une plaque de cuisson à l'intérieur. Étaler la pâte à pizza sur une surface légèrement farinée.
  2. Dans un petit bol, mélanger la sauce tomate, l'huile d'olive, l'ail haché, l'origan, le sel et le poivre.
  3. Étaler uniformément la sauce tomate sur la pâte à pizza, en laissant une petite bordure.
  4. Émietter le thon égoutté uniformément sur la sauce. Déposer des cuillères de crème fraîche sur le thon. Saupoudrer d'olives et de câpres. Si utilisé, saupoudrer de fromage râpé.
  5. Transférer délicatement la pizza sur la pierre à pizza ou la plaque de cuisson préchauffée. Cuire au four pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et le fromage (si utilisé) soit fondu et bouillonnant.
  6. Retirer du four et laisser refroidir légèrement. Garnir de persil frais, si désiré. Couper en tranches et servir immédiatement. Bon appétit!