Ingrédients:

  • 250 g de farine tout usage
  • 160 ml d'eau tiède
  • 1 sachet de levure boulangère (7 g)
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 200 g de fromage de chèvre frais
  • 100 g de mozzarella râpée
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de noix concassées
  • 1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais
  • Sel et poivre au goût

Instructions:

  1. Dans un bol, mélangez l'eau tiède et la levure. Laissez reposer 5 minutes.
  2. Incorporez la farine, le sel et l'huile d'olive. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  3. Couvrez et laissez lever pendant 30 minutes.
  4. Préchauffez le four à 220°C (430°F).
  5. Dégazez la pâte et étalez-la sur une surface farinée.
  6. Placez la pâte sur un support de cuisson recouvert de papier sulfurisé.
  7. Étalez le fromage de chèvre sur la pâte.
  8. Ajoutez la mozzarella, les noix, le thym, et assaisonnez.
  9. Cuisez la pizza pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  10. Arrosez de miel avant de servir.