Recette de Pain Pita à 3 Ingrédients Le Secret des Poches Moelleuses

Instructions:

1. Dans un petit bol, mélangez l'eau tiède avec la levure. Laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu'à ce que de petites bulles apparaissent.
2. Dans un grand saladier, versez la farine. Ajoutez progressivement le mélange eau/levure. Mélangez grossièrement jusqu'à formation d'une boule.
3. Transférez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Pétrissez énergiquement pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
4. Placez la pâte dans un saladier légèrement huilé, couvrez d'un torchon humide et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5. Dégagez doucement la pâte. Divisez-la en 8 morceaux égaux et formez des boules serrées. Couvrez et laissez reposer 15 minutes.
6. Sur un plan légèrement fariné, utilisez un rouleau à pâtisserie pour aplatir chaque boule en un disque d'environ 15-18 cm de diamètre et 3-4 mm d'épaisseur.
7. Chauffez votre poêle en fonte à feu moyen-vif (très chaude), sans ajouter de matière grasse.
8. Placez un disque de pâte dans la poêle chaude. Après 30 secondes, retournez-le. Le pain devrait commencer à se gonfler comme un ballon dans la minute qui suit. Continuez la cuisson 1 à 2 minutes par face.
9. Retirez le pita dès qu'il est gonflé et légèrement doré des deux côtés. Gardez les pitas chauds enveloppés dans un torchon propre pour qu'ils restent souples.