Ingrédients:

  • 1 tasse (125g) de farine tout usage
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe (15g) de sucre semoule
  • 1 gros oeuf, légèrement battu
  • 1 tasse (240ml) de yaourt nature, entier ou grec
  • 1/2 tasse (120ml) de lait, tout type
  • 2 cuillères à soupe (30g) de beurre doux, fondu, plus pour graisser la poêle
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)

Instructions:

  1. Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et le sucre.
  2. Mélanger les ingrédients humides : Dans un autre bol, fouetter ensemble l'œuf, le yaourt, le lait, le beurre fondu et l'extrait de vanille (si utilisé).
  3. Combiner les ingrédients humides et secs : Ajouter progressivement les ingrédients humides aux ingrédients secs, en fouettant jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Ne pas trop mélanger; quelques grumeaux sont acceptables.
  4. Chauffer la poêle : Chauffer une poêle antiadhésive ou une plaque de cuisson à feu moyen. Graisser légèrement avec du beurre.
  5. Cuire les pancakes : Verser 1/4 de tasse de pâte sur la poêle chaude pour chaque pancake.
  6. Retourner et cuire : Cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits. Recherchez des bulles qui se forment à la surface du pancake avant de le retourner.
  7. Servir immédiatement : Servir les pancakes immédiatement avec vos garnitures préférées.