Ingrédients:

  • pot de yaourt nature (environ 125g)
  • pot rempli (ras) de sucre en poudre (environ 100g)
  • gros œuf (température ambiante)
  • /2 pot d'huile végétale (environ 60 ml)
  • pots pleins de farine tout usage (Type 45 ou 55, environ 375g)
  • sachet de levure boulangère sèche (7g)
  • /2 cuillère à café de sel fin (environ 3g)
  • cuillère à soupe de lait ou œuf battu (pour la dorure)

Instructions:

  1. Activation de la Levure : Dans un petit bol, mélanger le yaourt, le sucre, et la levure. Laisser reposer 5 minutes jusqu'à légère effervescence.
  2. Mélange Humide : Ajouter l'œuf et l'huile au mélange de yaourt. Fouetter brièvement pour émulsionner.
  3. Incorporation des Secs : Dans un grand saladier, mélanger la farine et le sel. Verser le mélange liquide sur les ingrédients secs.
  4. Formation de la Pâte : Mélanger rapidement à la spatule jusqu'à obtenir une pâte molle et légèrement collante. Ne pas pétrir longuement.
  5. Première Pousse (Pointage) : Couvrir le saladier d'un torchon humide. Laisser lever dans un endroit tiède (comme le four éteint avec la lumière allumée) pendant environ 1h30, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
  6. Façonnage : Dégazer délicatement la pâte. Diviser en 8 à 10 morceaux égaux. Former des petites boules lisses et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien.
  7. Seconde Pousse (Apprêt) : Couvrir de nouveau. Laisser reposer 30 minutes supplémentaires.
  8. Dorure et Cuisson : Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6). Badigeonner délicatement le dessus des pains avec le lait ou l'œuf battu. Enfourner pour 15 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  9. Refroidissement : Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.