Ingrédients:
- 2 gros oeufs (100g)
- 240ml de lait entier
- 60ml de crème épaisse
- 30g de sucre granulé
- 5ml d'extrait de vanille
- 1g de cannelle moulue
- 1g de sel
- 8 tranches de baguette ou de brioche rassis (environ 2,5 cm d'épaisseur)
- 30g de beurre non salé
- Sirop d'érable ou miel (facultatif)
- Baies fraîches (facultatif)
- Sucre en poudre (facultatif)
Instructions:
- Préparer la crème anglaise: Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, le lait, la crème épaisse, le sucre, l'extrait de vanille, la cannelle et le sel jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
- Faire tremper le pain: Verser le mélange de crème anglaise dans un plat peu profond. Tremper chaque tranche de pain dans la crème anglaise, en veillant à ce que les deux côtés soient bien imbibés. Laisser tremper le pain pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté.
- Cuire le Pain Perdu: Faire fondre le beurre dans une grande poêle ou sur une plaque de cuisson à feu moyen. Une fois que le beurre est fondu et que la poêle est chaude, déposer délicatement les tranches de pain imbibées dans la poêle.
- Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré: Cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur. Retourner délicatement le pain pour éviter de le déchirer.
- Servir immédiatement: Servir le pain perdu immédiatement, garni de vos accompagnements préférés comme du sirop d'érable, des baies fraîches ou du sucre en poudre.