Du Pain Fait Maison Facile Le Goût Authentique

Instructions:

1. Mélanger la levure avec l'eau tiède et une pincée de sucre. Laisser reposer pendant 5-10 minutes, jusqu'à ce que le mélange mousse.
2. Dans un grand saladier, mélanger la farine et le sel.
3. Faire un puits au centre des ingrédients secs et verser le mélange levure-eau. Ajouter l'huile d'olive (si utilisée).
4. Pétrir la pâte pendant 8-10 minutes à la main (ou 5-7 minutes au robot) jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
5. Former une boule avec la pâte et la placer dans un saladier légèrement huilé. Couvrir d'un torchon propre et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1h30 à 2h, ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.
6. Dégazer la pâte (appuyer doucement pour faire sortir l'air). Former un rectangle avec la pâte, puis la rouler sur elle-même pour former un boudin.
7. Placer le boudin de pâte dans un moule à pain légèrement graissé et fariné. Couvrir d'un torchon et laisser lever pendant 30-45 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte atteigne le bord du moule.
8. Préchauffer le four à 220°C.
9. Enfourner le pain et cuire pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le pain sonne creux lorsqu'on tape dessus.
10. Démouler le pain et le laisser refroidir complètement sur une grille avant de le trancher.