Ingrédients:

  • 6 gros oeufs
  • Eau froide
  • 1/2 cuillère à café de vinaigre blanc (Optionnel)
  • Pincée de sel

Instructions:

  1. Placez les oeufs en une seule couche dans une grande casserole.
  2. Recouvrez complètement les oeufs d'eau froide. Ajoutez le vinaigre, si vous l'utilisez.
  3. Portez l'eau à ébullition à feu moyen-vif.
  4. Une fois à ébullition, réduisez immédiatement le feu à doux. Cuire pendant 12 minutes.
  5. Retirez les oeufs avec une écumoire et plongez-les immédiatement dans un bol d'eau glacée.
  6. Laissez les oeufs refroidir complètement dans le bain de glace (au moins 10 minutes).
  7. Tapez doucement l'œuf tout autour pour fissurer la coquille. Épluchez sous l'eau froide courante.