Ingrédients:

  • 1 oeuf gros, à température ambiante, idéalement label rouge pour plus de saveur
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • Optionnel: une noisette de beurre salé, si vous vous sentez particulièrement gourmand

Instructions:

  1. Préparer l'œuf : Plonger délicatement l'œuf à température ambiante dans une casserole d'eau froide. S'assurer que l'œuf est complètement immergé.
  2. Porter à ébullition : Placer la casserole sur feu moyen-vif et porter l'eau à ébullition.
  3. Cuire l'œuf : Une fois à ébullition, réduire immédiatement le feu à un léger frémissement. Démarrer le minuteur. Petit œuf: 3 minutes, Moyen œuf: 4 minutes, Gros œuf: 5 minutes, Très gros œuf: 6 minutes. Ajuster le temps en fonction de la consistance désirée du jaune.
  4. Arrêter la cuisson : Retirer immédiatement l'œuf de l'eau chaude avec une cuillère et le passer sous l'eau froide pendant quelques secondes pour arrêter le processus de cuisson.
  5. Servir immédiatement : Placer l'œuf dans un coquetier. Taper délicatement le haut de l'œuf avec une cuillère pour casser la coquille. Enlever délicatement la partie supérieure de la coquille. Assaisonner avec du sel et du poivre. Ajouter une noisette de beurre, si désiré.
  6. Déguster ! Tremper vos mouillettes de pain grillé dans le jaune coulant et savourer.