Ingrédients:

  • 1 gros œuf frais
  • 5 ml de beurre doux (de préférence demi-sel)
  • Une pincée de fleur de sel
  • Poivre noir fraîchement moulu, au goût

Instructions:

  1. Faire fondre le beurre dans une petite poêle antiadhésive à feu doux.
  2. Casser délicatement l'œuf dans un petit bol (cela aide à éviter les fragments de coquille).
  3. Faire glisser délicatement l'œuf dans la poêle.
  4. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le blanc d'œuf soit pris mais que le jaune soit encore coulant (environ 3-5 minutes). Surveiller attentivement ; le blanc doit être opaque et ne plus trembler.
  5. Assaisonner avec de la fleur de sel et du poivre noir fraîchement moulu. Faire glisser délicatement l'œuf sur une assiette.