Ingrédients:

  • 1 Gros Œuf (Frais, de préférence bio ou élevé en plein air)
  • Pincée de Fleur de Sel (ou sel de mer fin)
  • Poivre Noir Fraîchement Moulu (au goût)
  • Beurre Non Salé (pour les mouillettes, facultatif)
  • Pain (baguette, pain de campagne, ou pain de mie - pour les mouillettes, facultatif)

Instructions:

  1. Remplir une petite casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir l'œuf d'environ 2,5 cm. Porter l'eau à ébullition.
  2. À l'aide d'une écumoire, immerger délicatement l'œuf dans l'eau bouillante.
  3. Démarrer immédiatement le minuteur. Pour un gros œuf, cuire pendant 3 minutes pour un jaune très coulant, 4 minutes pour un jaune légèrement plus ferme et 5 minutes pour un jaune plus pris. Note: La taille de l'œuf influencera le temps de cuisson.
  4. Pendant la cuisson de l'œuf, faire griller des tranches de pain (facultatif). Étaler légèrement du beurre. Couper en fines tranches (mouillettes).
  5. Une fois le minuteur éteint, retirer immédiatement l'œuf de l'eau bouillante avec l'écumoire. Le placer dans un coquetier.
  6. Taper doucement le haut de l'œuf avec une cuillère pour l'ouvrir. Retirer le haut de la coquille. Assaisonner de fleur de sel et de poivre noir fraîchement moulu.
  7. Servir immédiatement avec des mouillettes (si utilisé). Dégustez!