Ingrédients:

  • 400 g de nouilles asiatiques (Type nouilles de riz ou udon)
  • 300 g de poitrine de poulet, coupée en dés
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame (30 ml)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou de tournesol (15 ml)
  • 1 carotte, coupée en julienne
  • 1 poivron rouge, coupé en lanières
  • 100 g de brocoli, coupé en petits bouquets
  • 3 oignons verts, émincés
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja (45 ml)
  • 1 cuillère à soupe de sauce d'huître (15 ml)
  • 1 cuillère à café de sucre brun (5 g)
  • 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé

Instructions:

  1. Cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
  2. Chauffer l'huile de sésame dans le wok à feu moyen-élevé. Ajouter le poulet et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5-7 minutes.
  3. Incorporer les carottes et les poivrons, faire sauter pendant 3 minutes. Ajouter le brocoli et les oignons verts, continuer à cuire jusqu'à ce que les légumes soient croquants.
  4. Dans un bol, mélanger la sauce soja, la sauce d'huître, le sucre et le gingembre.
  5. Ajouter les nouilles cuites dans le wok, verser la sauce et bien mélanger. Cuire encore 2-3 minutes jusqu'à ce que tout soit chaud et bien enrobé de sauce.