Ingrédients:

  • 6 œufs large (environ 300 g)
  • 1/2 tasse (120 ml) de lait
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1 tasse (150 g) de légumes finement hachés
  • 1 tasse (100 g) de fromage cheddar râpé ou feta
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette ou de persil haché

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  2. Préparer le moule à muffins en le graissant ou en y mettre des caissettes en papier.
  3. Battre les œufs avec le lait, le sel et le poivre jusquà homogénéité.
  4. Ajouter les légumes et le fromage, puis mélanger.
  5. Répartir le mélange dans les alvéoles du moule, sans le remplir à plus de 3/4.
  6. Cuire au four pendant 15-20 minutes jusquà ce que les egg muffins soient dorés et fermes.
  7. Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler et servir.