Ingrédients:

  • 115g de saumon fumé, haché finement
  • 115g de fromage à la crème, ramolli
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 1 cuillère à soupe d'aneth fraîche hachée
  • Poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 1 abaisse de pâte feuilletée réfrigérée (environ 230g)
  • 1 œuf, battu
  • 55g de fromage provolone, coupé en fines bandes
  • 12 olives noires, coupées en deux

Instructions:

  1. Dans un grand bol, mélanger le saumon fumé haché, le fromage à la crème ramolli, le jus de citron, l'aneth hachée et le poivre. Bien mélanger et réserver.
  2. Dérouler la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée. Couper la pâte en 12 rectangles égaux.
  3. Déposer une cuillère à soupe de farce au saumon sur chaque rectangle de pâte.
  4. Badigeonner légèrement les bandelettes de fromage provolone avec de l'œuf battu. Disposer les bandelettes de fromage sur la farce en traversant en diagonale, en laissant un petit espace pour les yeux.
  5. Placer deux moitiés d'olives noires dans l'espace libre pour former les yeux de la momie.
  6. Placer les momies sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner la pâte feuilletée avec l'œuf battu restant. Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
  7. Laisser refroidir légèrement avant de servir.