Ingrédients:

  • 1 pot de Yaourt Nature (125g) - Conserver le pot vide pour mesurer
  • 250 g de Farine tout usage
  • 200 g de Sucre en poudre
  • 10 g de Levure chimique (1 sachet)
  • 1 g de Sel fin
  • 3 gros Œufs à température ambiante
  • 120 ml d'Huile végétale neutre (ou beurre fondu)
  • 5 ml d'Extrait de vanille pure

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6). Beurrer et fariner un moule à manqué (20-22 cm) ou tapisser le fond de papier sulfurisé.
  2. Dans un grand saladier, verser le pot de yaourt. Rincer et sécher le pot, il servira désormais de mesure.
  3. Ajouter le sucre au yaourt. Bien mélanger au fouet. Ajouter les œufs un par un, en fouettant vigoureusement après chaque ajout jusqu'à homogénéisation.
  4. Incorporer l'huile (ou le beurre fondu refroidi) et l'extrait de vanille. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
  5. Dans un bol séparé, mélanger rapidement la farine tamisée, la levure chimique et le sel.
  6. Ajouter les ingrédients secs au mélange humide en deux fois. Mélanger juste assez avec une spatule (maryse) jusqu'à ce que la farine disparaisse. Ne pas trop travailler la pâte.
  7. Verser la pâte dans le moule préparé. Enfourner pour 30 à 35 minutes.
  8. Tester la cuisson à l'aide d'un cure-dent : il doit ressortir sec. Laisser tiédir 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille.