Ingrédients:

  • 450g de filet de saumon sans peau, désarêté, coupé en cubes de 1cm
  • 170g de fromage frais
  • 2 gros œufs, légèrement battus
  • 2 cuillères à soupe d'aneth frais haché
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • Pincée de sel (goûter et ajuster)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou de beurre pour graisser les cocottes

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C. Graisser généreusement les mini cocottes avec de l'huile d'olive ou du beurre fondu.
  2. Dans un bol moyen, mélanger délicatement le saumon en cubes, le fromage frais, les œufs battus, l'aneth, le jus de citron, le sel et le poivre. Ne pas trop mélanger.
  3. Répartir uniformément le mélange de saumon dans les cocottes préparées, en les remplissant presque jusqu'au sommet.
  4. Placer les cocottes sur une plaque de cuisson. Cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et que le saumon soit cuit. Une pique insérée au centre doit ressortir propre.
  5. Laisser les cocottes refroidir quelques minutes avant de servir. Garnir de brins d'aneth frais et de quartiers de citron, si désiré.