Ingrédients:

  • 1 paquet (400g) de pâte feuilletée surgelée, décongelée
  • 2 tasses (475 ml) de lait entier
  • 1 gousse de vanille, fendue et grattée (ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille)
  • 6 gros jaunes d'œufs
  • ¾ tasse (150 g) de sucre granulé
  • ¼ tasse (30 g) de fécule de maïs
  • 2 cuillères à soupe (30g) de beurre non salé, froid et coupé en cubes
  • 1 tasse (120g) de sucre glace, tamisé
  • 2-3 cuillères à soupe (30-45 ml) de lait, ou d'eau
  • Facultatif: 1 cuillère à soupe (15ml) de cacao en poudre
  • Sucre glace, pour saupoudrer

Instructions:

  1. Préparer la pâte feuilletée: Étaler la pâte, couper en rectangles ou carrés, et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Placer un poids sur l'une des pâtes feuilletées pour qu'elle ne gonfle pas et puisse être utilisée comme garniture émiettée.
  2. Préparer la crème pâtissière: Chauffer le lait et la vanille (gousse ou extrait). Fouetter les jaunes d'œufs, le sucre et la fécule de maïs. Tempérer le mélange d'œufs avec le lait chaud. Cuire à feu moyen jusqu'à épaississement. Incorporer le beurre. Filtrer (facultatif) et réfrigérer.
  3. Préparer le glaçage: Fouetter le sucre glace et le lait jusqu'à consistance lisse. Diviser et ajouter le cacao en poudre à la moitié (facultatif).
  4. Assembler le Mille-Feuille: Superposer la pâte feuilletée, la crème pâtissière et davantage de pâte feuilletée. Garnir de glaçage.
  5. Garnir: Émietter la feuille de pâte feuilletée lestée sur le glaçage. Saupoudrer de sucre glace, si désiré. Réfrigérer avant de servir.
  6. Servir et apprécier!