Ingrédients:

  • 1 Grande Banane mûre, coupée en rondelles et congelée
  • 100 g de morceaux d'Ananas frais ou surgelé
  • 1 Gros Kiwi, pelé et coupé en quartiers
  • 400 ml de Glace à la Vanille de qualité supérieure
  • 125 ml de Lait entier froid (ou Lait d’amande)
  • 5 ml (1 cuillère à café) de Miel liquide ou de sirop d’agave
  • Une pincée de Zeste de citron vert (lime), finement râpé
  • Crème fouettée maison (Chantilly) pour la garniture (Optionnel)
  • Copeaux de noix de coco grillée pour la garniture (Optionnel)

Instructions:

  1. Préparer et Congeler les Fruits : Peler la banane et le kiwi. Couper la banane en rondelles et l'ananas en morceaux. Si les fruits ne sont pas pré-congelés, placez-les au congélateur pendant au moins 30 minutes pour garantir une consistance crémeuse.
  2. Assemblage : Verser le lait entier froid (125 ml) et le miel (5 ml) au fond du blender. Ajouter les morceaux de banane et d'ananas congelés, le kiwi frais et le zeste de citron vert.
  3. Mixage et Contrôle de la Texture : Déposer délicatement la glace à la vanille sur le dessus des fruits. Démarrer le mixage à basse vitesse pour briser les morceaux, puis monter progressivement à vitesse haute pendant 30 à 60 secondes, jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement homogène et très épais. Ajuster la consistance avec un peu de lait ou de glace si nécessaire.
  4. Dressage et Service : Répartir immédiatement le milk-shake entre les deux verres refroidis. Garnir généreusement avec de la crème fouettée ou des copeaux de noix de coco grillée. Servir aussitôt avec une paille et une cuillère à long manche.