Ingrédients:

  • 500g d'amandes mondées, finement moulues
  • 250g de sucre glace
  • 1-2 gros oeufs, légèrement battus
  • 2-3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 1 pincée de zeste de citron râpé (facultatif)
  • Sucre glace supplémentaire pour l'enrobage
  • Eau de fleur d'oranger (optionnel, pour un trempage léger)

Instructions:

  1. Mélanger la poudre d'amandes et le sucre glace dans un bol.
  2. Ajouter progressivement les œufs battus, en mélangeant jusqu'à formation d'une pâte lisse et souple.
  3. Ajouter l'eau de fleur d'oranger et le zeste de citron (si utilisé), bien mélanger.
  4. Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
  5. Préchauffer le four à 180°C.
  6. Prendre de petites portions de pâte d'amandes et rouler aux formes désirées (croissant, losange, etc.).
  7. Placer les makrouts façonnés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  8. Cuire au four pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur le dessous.
  9. Laisser refroidir complètement sur la plaque de cuisson.
  10. Facultatif : Tremper légèrement chaque makrout dans l'eau de fleur d'oranger.
  11. Enrober généreusement de sucre glace.