Les Meilleurs Cinnamon Rolls La Recette Incontournable

Instructions:

1. Activer la levure: Chauffer le lait, ajouter la levure et une cuillère à café de sucre. Laisser reposer jusqu'à ce qu'il mousse (5-10 minutes).
2. Combiner les ingrédients humides: Dans un grand bol, mélanger le mélange de levure, le reste du sucre, les œufs et le beurre fondu.
3. Ajouter les ingrédients secs: Ajouter graduellement la farine et le sel aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu'à formation d'une pâte molle. Pétrir pendant 5-7 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
4. Première levée: Placer la pâte dans un bol graissé, en la retournant pour l'enduire. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume (1-1,5 heures).
5. Préparer la garniture: Pendant que la pâte lève, mélanger le beurre ramolli, la cassonade, la cannelle et la muscade dans un bol.
6. Abaisser et garnir: Abaisser la pâte en un grand rectangle (environ 30x45 cm). Étaler la garniture uniformément sur la pâte.
7. Rouler et trancher: Rouler fermement la pâte en un rouleau. Couper en 12 rouleaux égaux.
8. Deuxième levée: Placer les rouleaux dans un moule graissé. Couvrir et laisser lever pendant 30-45 minutes.
9. Cuire: Préchauffer le four à 175°C. Cuire au four pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
10. Préparer le glaçage: Pendant que les rouleaux cuisent, battre le fromage à la crème et le beurre jusqu'à consistance lisse. Ajouter graduellement le sucre glace et l'extrait de vanille, en battant jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter du lait ou de la crème pour ajuster la consistance.
11. Glacer et servir: Laisser refroidir légèrement les rouleaux, puis glacer généreusement avec le glaçage au fromage à la crème. Servir chaud.