Ingrédients:

  • 6 pommes moyennes (Granny Smith, Gala ou Honeycrisp), pelées, évidées et tranchées (environ 900g)
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de citron
  • 1/4 tasse (50g) de sucre granulé
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de muscade moulue (facultatif)
  • 2 cuillères à soupe (30g) de beurre non salé, coupé en petits morceaux
  • 1 cuillère à soupe (15ml) de Calvados ou de cidre de pomme (facultatif)
  • 1 tasse (125g) de farine tout usage (plus un supplément pour saupoudrer)
  • 1/2 tasse (50g) de flocons d'avoine (pas instantanés)
  • 1/2 tasse (100g) de sucre granulé
  • 1/4 tasse (50g) de cassonade claire, tassée
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/2 tasse (115g) de beurre froid non salé, coupé en petits cubes

Instructions:

  1. Préparer la garniture aux pommes: Mélanger les tranches de pommes avec le jus de citron, le sucre granulé, la cannelle, la muscade (si utilisée) et le Calvados/cidre de pomme (si utilisé) dans un grand bol.
  2. Transférer dans un plat de cuisson: Répartir uniformément le mélange de pommes dans le plat de cuisson préparé. Parsemer de petits morceaux de beurre.
  3. Préparer la garniture crumble: Dans un autre bol, mélanger la farine, les flocons d'avoine, le sucre granulé, la cassonade, la cannelle et le sel.
  4. Couper le beurre: Couper le beurre froid en petits morceaux dans les ingrédients secs à l'aide d'un coupe-pâte ou de deux couteaux jusqu'à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes.
  5. Assembler et cuire: Saupoudrer uniformément la garniture crumble sur la garniture aux pommes.
  6. Cuire: Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la garniture soit dorée et que les pommes soient tendres (environ 35-40 minutes). Vérifier la cuisson en insérant une fourchette dans les pommes; elles doivent être facilement percées.
  7. Laisser refroidir légèrement: Laisser refroidir le crumble pendant au moins 10 minutes avant de servir.