Ingrédients:

  • 8 tranches de pain de mie
  • 4 tranches de jambon de Paris
  • 150 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)
  • 30 g de beurre non salé
  • 30 g de farine tout usage
  • 300 ml de lait entier
  • Sel au goût
  • Poivre au goût
  • Muscade au goût

Instructions:

  1. Préparer la sauce béchamel : Faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et remuer pour former un roux. Incorporer progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Assaisonner de sel, poivre et muscade, puis cuire jusqu'à épaississement.
  2. Assembler les croque-monsieur : Préchauffer le four à 200°C. Sur 4 tranches de pain, étaler une couche de béchamel, ajouter une tranche de jambon et du fromage. Recouvrir avec les 4 autres tranches de pain.
  3. Gratiner au four : Placer les sandwiches dans un plat et les napper de béchamel résiduelle. Saupoudrer le fromage et enfourner pendant 10-15 minutes jusqu'à doré.
  4. Servir : Laisser reposer quelques minutes avant de couper et servir chaud.