Gâteau Cerveau Effrayant LHorreur Gourmande dHalloween

Instructions:

1. Préparer les moules à gâteau: Graisser et fariner deux moules à gâteau ronds de 20 cm. Tapisser le fond de papier sulfurisé.
2. Préparer la pâte à gâteau éponge: Fouetter la farine, la poudre à pâte et le sel. Crémer le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Incorporer les œufs un à la fois, puis incorporer la vanille. Ajouter graduellement les ingrédients secs en alternance avec le lait, en commençant et en terminant par les ingrédients secs.
3. Cuire les gâteaux: Répartir uniformément la pâte entre les moules préparés. Cuire au four à 175°C (350°F) pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis inverser sur une grille pour refroidir complètement.
4. Préparer le glaçage à la confiture de framboises: Dans une petite casserole, combiner la confiture de framboises et le jus de citron. Chauffer à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit fondu et lisse. Laisser mijoter pendant 2 à 3 minutes. Retirer du feu et incorporer le colorant alimentaire rouge (si vous l'utilisez). Laisser refroidir légèrement, puis réfrigérer pendant 30 minutes pour épaissir légèrement.
5. Sculpter le cerveau: Couper le dessus des gâteaux pour les niveler. Couper chaque gâteau en deux. Placer deux moitiés ensemble, en utilisant un peu de glaçage comme 'colle'. Tailler le gâteau en forme de cerveau à l'aide d'un couteau dentelé.
6. Glacer le cerveau: Placer le gâteau en forme de cerveau sur une grille placée au-dessus d'une plaque à pâtisserie. Verser le glaçage à la confiture de framboises sur le gâteau, en s'assurant qu'il est complètement recouvert. Laisser l'excédent s'égoutter. Réfrigérer pendant au moins 30 minutes pour fixer le glaçage.
7. Ajouter les détails en fondant (facultatif): Teinter une petite quantité de fondant blanc avec une petite goutte de colorant alimentaire rose pour créer une couleur rose pâle. Abaisser finement le fondant sur une surface saupoudrée de fécule de maïs. Couper ou mouler le fondant en petits 'plis cérébraux' et les fixer au gâteau avec une noisette de glaçage.
8. Servir: Transférer délicatement le gâteau en forme de cerveau sur un plat de service. Votre 'Cerveau Délicieusement Dégoûtant' est prêt à terrifier (et à ravir!) vos invités. Gâteau Cerveau effrayant pour Halloween.