Ingrédients:

  • 500 g de viande hachée de bœuf
  • 200 g de tomates concassées en conserve
  • 1 oignon moyen, haché
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café d'herbes italiennes (origan, basilic)
  • Sel et poivre, au goût
  • 50 g de beurre non salé
  • 50 g de farine tout usage
  • 500 ml de lait entier
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 250 g de pâtes à lasagne (non cuites)
  • 200 g de fromage mozzarella râpé
  • 100 g de parmesan râpé

Instructions:

  1. Faire chauffer l'huile dans la poêle. Ajouter les oignons et l'ail, faire revenir jusqu'à transparence. Incorporer la viande hachée, cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Ajouter les tomates et les herbes, assaisonner, laisser mijoter 30 minutes.
  2. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter la farine et mélanger pour former un roux. Verser progressivement le lait, en fouettant pour éviter les grumeaux. Cuire jusqu'à épaississement, assaisonner avec muscade et sel.
  3. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Dans le plat à gratin, étaler une couche de sauce bolognaise. Disposer une couche de pâtes, puis une couche de béchamel, et un peu de mozzarella. Répéter les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, terminer par la béchamel et le parmesan.
  4. Enfourner pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
  5. Laisser reposer 10-15 minutes avant de servir.