Ingrédients:

  • 4 œufs de qualité (taille L, environ 60 g chacun)
  • Eau (quantité suffisante pour remplir une casserole)
  • Sel (pour assaisonner selon votre goût, optionnel)

Instructions:

  1. Remplir une casserole d'eau et porter à ébullition.
  2. Une fois à ébullition, réduire le feu pour maintenir une légère ébullition.
  3. Placer délicatement les œufs dans l'eau à l'aide d'une louche.
  4. Cuire pendant 45 minutes, en surveillant la température de l'eau (environ 65-70°C).
  5. Retirer les œufs et les plonger dans un bol d'eau glacée pendant 2-3 minutes.
  6. Écaler les œufs délicatement et les assaisonner avec du sel avant de les déguster.