Ingrédients:

  • 500 g de viande de bœuf hachée (80% maigre)
  • 1 cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon (facultatif)
  • 4 pains à hamburger (brioche ou traditionnels)
  • 4 tranches de fromage (cheddar, emmental ou fromage de chèvre)
  • 1 tomate, tranchée
  • 1 oignon rouge, tranché finement
  • Quelques feuilles de salade (romaine ou mesclun)
  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise, ketchup ou sauce spéciale

Instructions:

  1. Dans un bol, mélanger la viande hachée avec le sel, le poivre et la moutarde. Former 4 galettes.
  2. Laisser reposer les galettes au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  3. Préchauffer la poêle ou le gril à feu moyen-élevé.
  4. Ajouter les galettes et cuire 4-5 minutes de chaque côté, jusqu'à bien dorées.
  5. Déposer une tranche de fromage sur chaque galette pendant la dernière minute de cuisson.
  6. Assembler le burger avec la galette au fromage, tomate, oignon, salade et sauces.