Ingrédients:

  • 500g de viande hachée (boeuf, volaille ou alternative végétale)
  • 4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés de 2cm
  • 1 oignon moyen, finement haché
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café d'Herbes de Provence
  • 100ml de bouillon de boeuf ou de légumes (facultatif)
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
  • Persil frais, haché, pour la garniture

Instructions:

  1. Préparer les pommes de terre : Peler et couper les pommes de terre en dés. Faire bouillir dans de l'eau salée pendant 10 minutes ; bien égoutter. Mais attention! Ne pas trop cuire ; elles finiront de cuire avec la viande.
  2. Faire revenir l'oignon et la viande : Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter la viande hachée, en la brisant. Assaisonner avec du sel, du poivre, du paprika et des Herbes de Provence. Cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Égoutter l'excès de graisse.
  3. Combiner et mijoter : Ajouter les pommes de terre précuites à la poêle avec la viande. Remuer pour enrober. Ajouter le bouillon (si vous l'utilisez). Laisser mijoter, à couvert, pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
  4. Terminer et servir : Garnir de persil frais. Assaisonner au goût. Servir chaud.