Ingrédients:

  • 450 g de saucisse kielbasa, coupée en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur, puis en quartiers
  • 1 kg de pommes de terre moyennes (environ 5), pelées et coupées en dés de 1 cm
  • 1 petit oignon (environ 100 g), finement haché
  • 250 ml de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
  • 250 ml de crème épaisse (20% de matières grasses)
  • 300 g de soupe de fromage cheddar en conserve OU sauce cheddar maison
  • 200 g de fromage cheddar râpé, divisé (150 g + 50 g pour la garniture)
  • 1 c. à café de paprika doux ou fumé
  • ½ c. à café de poivre noir moulu
  • Une pincée de sel (ajuster au goût, selon le bouillon et la soupe)

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F, Thermostat 4). Graissez légèrement le plat de cuisson avec de l'huile ou du beurre.
  2. Faites revenir la kielbasa dans une grande poêle avec 2 c. à soupe d'eau à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée (5-7 minutes). Retirez et mettez de côté.
  3. Ajoutez l'oignon haché dans la même poêle et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide (3-4 minutes).
  4. Ajoutez les pommes de terre coupées en dés dans la poêle avec l'oignon. Versez le bouillon de poulet, la crème épaisse, la soupe de cheddar, le paprika, le poivre et une pincée de sel. Remuez délicatement et portez à ébullition douce à feu doux (environ 5 minutes).
  5. Éteignez le feu. Incorporez 150 g de fromage cheddar râpé et la kielbasa réservée. Mélangez jusqu'à ce que le fromage fonde légèrement.
  6. Transférez le mélange dans le plat de cuisson préparé et étalez uniformément.
  7. Saupoudrez le reste de 50 g de fromage cheddar (et de mozzarella, si vous en utilisez) sur le dessus. Ajoutez une pincée de chapelure mélangée à du beurre fondu pour une croûte plus croustillante.
  8. Couvrez le plat de papier d'aluminium et faites cuire au four pendant 65 à 75 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres (vérifiez avec une fourchette).
  9. Retirez le papier d'aluminium et faites cuire encore 10 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonne. Faites griller pendant 2-3 minutes pour faire croustiller le fromage, si vous le souhaitez. Surveillez de près pendant la cuisson pour éviter de brûler.
  10. Laissez reposer le gratin pendant 5 à 10 minutes avant de servir. Garnir de persil frais haché (facultatif).