Ingrédients:

  • 1 petit chou-fleur (environ 500 g)
  • 500 g de pommes de terre, pelées et coupées en rondelles
  • 250 ml de crème fraîche (ou crème épaisse)
  • 200 g de fromage râpé (comme le Gruyère ou l'Emmental)
  • 2 cuillères à soupe de beurre (pour le plat)
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • Sel et poivre au goût
  • ½ cuillère à café de muscade (facultatif)
  • 50 g de chapelure
  • 30 g de fromage râpé supplémentaire

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Diviser le chou-fleur en petits bouquets. Les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 5 minutes. Égoutter et rincer à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  3. Dans un plat à gratin, beurrer le fond et les côtés.
  4. Disposer les rondelles de pommes de terre au fond.
  5. Ajouter les bouquets de chou-fleur sur les pommes de terre.
  6. Dans un bol, mélanger la crème, l’ail émincé, le sel, le poivre et la muscade.
  7. Verser le mélange de crème uniformément sur les légumes.
  8. Saupoudrer avec le fromage râpé et la chapelure.
  9. Enfourner pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
  10. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.