Ingrédients:

  • 1 kg de potiron, pelé et coupé en dés
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 1 oignon, haché
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 250 ml de crème fraîche épaisse
  • 100 g de fromage râpé (Gruyère ou Comté)
  • 1 œuf, battu
  • 1 cuillère à café de muscade moulue
  • Sel et poivre au goût
  • 50 g de pain de mie, émietté
  • 20 g de beurre fondu
  • 30 g de fromage râpé

Instructions:

  1. Cuire le potiron dans de l'eau bouillante salée jusqu'à tendreté. Égoutter et écraser à la fourchette ou au mixeur.
  2. Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter l'oignon haché. Cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajouter l'ail.
  3. Dans un grand bol, combiner la purée de potiron, les oignons, la crème, le fromage râpé, l'œuf, la muscade, le sel et le poivre.
  4. Verser le mélange dans un plat à gratin préalablement beurré. Mélanger la chapelure avec le beurre fondu et le fromage râpé et parsemer sur le gratin.
  5. Enfourner à 180°C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.