Ingrédients:

  • 800 g de courgettes fermes
  • 20 g de beurre doux
  • 10 ml d'huile d'olive
  • 5 g de sel fin
  • 2 g de poivre du moulin
  • 200 ml de crème fraîche épaisse
  • 100 g de Gruyère ou Comté râpé
  • 1 œuf entier
  • 1 g de noix de muscade râpée

Instructions:

  1. Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles de 5 mm. Faites chauffer le beurre et l'huile dans une poêle à feu vif, puis faites revenir les courgettes pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Égouttez-les soigneusement dans une passoire pour retirer tout le liquide résiduel.
  2. Dans un bol, fouettez la crème fraîche avec l'œuf, la noix de muscade, le sel et le poivre. Incorporez la moitié du fromage râpé dans ce mélange.
  3. Disposez les courgettes égouttées dans un plat à gratin, versez la sauce crémeuse uniformément par-dessus et saupoudrez avec le reste du fromage.
  4. Enfournez à 180°C pendant 20 minutes, puis passez en mode grill pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et bouillonne.