Ingrédients:

  • 900g de pommes de terre Yukon Gold, pelées et finement tranchées
  • 475ml de crème épaisse
  • 240ml de lait entier
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1/2 cuillère à café de noix de muscade fraîchement râpée
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé, pour graisser le plat

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 160°C. Graisser le plat à gratin.
  2. Combiner la crème, le lait, l'ail et la noix de muscade dans une casserole. Assaisonner de sel et de poivre. Porter à ébullition douce à feu moyen.
  3. Ajouter les tranches de pommes de terre au mélange de crème, en s'assurant qu'elles soient submergées.
  4. Laisser mijoter pendant 5 minutes, en remuant doucement pour éviter que ça ne colle.
  5. Verser le mélange de pommes de terre dans le plat à gratin préparé.
  6. Cuire au four pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et le dessus doré. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.