Ingrédients:
- 200 g d'amandes d'abricots ou d'amandes entières
- 100 g de noisettes entières
- 200 g de flocons d'avoine complet
- 200 g de purée de pommes
- 150 g d'okara
- 5 c.s. de concentré de jus de poire (Birnel)
- 5 c.s. d'huile de colza ou d'huile de tournesol
- 2 c.c. de cannelle
- 2 c.c. de vanille en poudre
- 0.5 c.c. de sel
Instructions:
- Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
- Hacher grossièrement les amandes d'abricots et les noisettes, mettre dans un grand bol.
- Incorporer flocons d'avoine, purée de pommes, okara, concentré de jus de poire, huile, cannelle, vanille et sel.
- Étaler la masse sur une plaque chemisée de papier cuisson, tasser légèrement du bout des doigts.
- Cuisson: env. 40 min jusqu à ce que le granola soit doré et croustillant, en retournant de temps en temps avec une cuillère en bois.
- Retirer, laisser refroidir le granola sur la plaque.