Ingrédients:

  • 1 pot de Yaourt Nature (125g)
  • 2 pots de Sucre en Poudre (250 g)
  • 3 pots de Farine de blé (375 g), tamisée
  • 3 gros Œufs (à température ambiante)
  • 1 pot d'Huile Végétale Neutre (125 ml)
  • 2 cuillères à café de Levure Chimique (10 g)
  • 1/4 cuillère à café de Sel
  • 1 cuillère à café de Zeste de Citron (Facultatif)

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6). Beurrer et fariner le moule à manqué de 20 à 22 cm.
  2. Dans un grand saladier, verser le yaourt nature. Rincer et essuyer le pot qui servira désormais d'unité de mesure.
  3. Mesurer le sucre et l'huile à l'aide du pot vide, puis les incorporer au yaourt. Fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  4. Ajouter les œufs un par un, en fouettant bien après chaque ajout. Incorporer le zeste de citron si utilisé.
  5. Dans un autre bol, mélanger ensemble la farine tamisée, la levure chimique et la pincée de sel. Tamiser ce mélange sec sur les ingrédients liquides.
  6. Incorporer délicatement les ingrédients secs aux ingrédients humides à l'aide d'une maryse. Arrêter de mélanger dès qu'il n'y a plus de trace de farine pour garantir le moelleux.
  7. Verser la pâte dans le moule préparé. Enfourner pour 30 à 35 minutes.
  8. Vérifier la cuisson en piquant le centre avec la pointe d'un couteau ; elle doit ressortir sèche. Laisser tiédir 10 minutes avant de démouler sur une grille.