Pourquoi Tout le Monde Parle du Gâteau Nuage au Citron Facile

Instructions:

1. Préchauffer le four à 160°C (325°F). Graisser et fariner légèrement un moule à charnière de 23 cm (9 pouces).
2. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
3. Dans un grand bol, fouetter les jaunes d'œufs et ½ tasse (100g) de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et épaississe légèrement.
4. Incorporer graduellement l'huile végétale, le jus de citron, le zeste de citron et l'extrait de vanille.
5. Ajouter graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Ne pas trop mélanger!
6. Dans un autre bol propre et sans gras, battre les blancs d'œufs avec un batteur électrique jusqu'à la formation de pics mous. Ajouter graduellement le ¼ tasse (50g) de sucre restant et continuer à battre jusqu'à la formation de pics fermes et brillants.
7. Incorporer délicatement un tiers des blancs d'œufs au mélange de jaunes pour l'alléger. Puis, incorporer délicatement le reste des blancs d'œufs en deux additions, en faisant attention de ne pas dégonfler la pâte.
8. Verser la pâte dans le moule à charnière préparé et cuire au four pendant 45 à 55 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Surveiller attentivement - les fours varient!
9. Laisser le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler. Laisser refroidir complètement sur une grille.
10. Préparer le glaçage (facultatif) : Dans un petit bol, fouetter ensemble le sucre glace et le jus de citron jusqu'à consistance lisse. Ajuster la quantité de jus de citron pour obtenir la consistance désirée.
11. Glacer le gâteau (facultatif) : Arroser le glaçage sur le gâteau refroidi.
12. Trancher et servir. Bon appétit!