Ingrédients:
- 3 gros œufs
- 120 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre noisette
- 180 g de farine T45
- 11 g de levure chimique
- 125 g de yaourt nature
- 5 ml d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 300 g de fraises fraîches
- 10 g de farine (pour le saupoudrage)
- sucre glace pour le décor
Instructions:
- Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à manqué de 22 cm ou le tapisser de papier sulfurisé.
- Couper les fraises en deux ou en quatre, puis les mélanger délicatement avec 10 g de farine dans un bol pour éviter qu'elles ne coulent.
- Fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
- Incorporer le beurre noisette, le yaourt et l'extrait de vanille au mélange.
- Tamisez la farine, la levure chimique et le sel, puis les intégrer à la spatule avec des mouvements circulaires pour préserver l'air.
- Verser la pâte dans le moule et disposer les fraises farinées sur le dessus en pressant légèrement.
- Enfourner pendant 45 à 50 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée et qu'une lame de couteau ressorte sèche.
- Laisser reposer 10 minutes dans le moule, démouler sur une grille, laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.