Ingrédients:

  • 1 1/2 tasses (300g) de semoule grosse
  • 1 tasse (200g) de farine tout usage
  • 1/2 tasse (100g) de sucre granulé
  • 1/2 tasse (120 ml) d'huile végétale
  • 1 tasse (240 ml) de lait
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • Une pincée de sel
  • 1 tasse (200g) de sucre granulé (pour le sirop)
  • 1/2 tasse (120 ml) d'eau (pour le sirop)
  • 1/4 tasse (85g) de miel (pour le sirop)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais (pour le sirop)
  • 1/2 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger (facultatif, pour le sirop)

Instructions:

  1. Préparer le sirop: Dans une casserole, mélanger le sucre et l'eau. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes. Incorporer le miel et le jus de citron. Laisser mijoter encore 2 minutes. Ajouter l'eau de fleur d'oranger (facultatif). Laisser refroidir complètement.
  2. Préchauffer le four: Préchauffer le four à 175°C (350°F). Graisser et fariner le moule.
  3. Mélanger les ingrédients secs: Dans un grand bol, mélanger la semoule, la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
  4. Ajouter les ingrédients humides: Ajouter l'huile, le lait et l'eau de fleur d'oranger aux ingrédients secs. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.
  5. Verser dans le moule: Verser la pâte dans le moule préparé.
  6. Cuire: Cuire au four pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Le gâteau doit être doré.
  7. Imbiber de sirop: Pendant que le gâteau est encore chaud, verser lentement le sirop refroidi uniformément sur le gâteau. Laisser le gâteau absorber complètement le sirop (cela peut prendre une heure ou deux).
  8. Couper et servir: Couper en carrés ou en parts et servir.