Ingrédients:
- 250 g de farine tout usage
- 200 g de beurre doux, à température ambiante
- 150 g de sucre
- 4 jaunes d'œufs
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- Une pincée de sel
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
- Sucre glace (pour la finition, optionnel)
Instructions:
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Préparez les ingrédients : Tamisez la farine et réunissez tous les ingrédients.
- Mélangez le beurre et le sucre dans un bol jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajoutez les jaunes d'œufs, un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Incorporez la farine et le sel jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
- Pétrissez légèrement la pâte sur un plan de travail fariné jusqu’à ce qu'elle soit lisse.
- Divisez la pâte en deux portions : une pour le fond et une pour le dessus.
- Étalez la première portion dans le moule, puis ajoutez la seconde par-dessus.
- Badigeonnez le dessus avec le jaune d'œuf pour la dorure.
- Enfournez et faites cuire pendant 35-40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Laissez refroidir dans le moule avant de démouler.