Ingrédients:

  • 3 bananes mûres (environ 450g)
  • 150g de sucre en poudre
  • 100g de beurre non salé, fondu
  • 2 œufs moyens (ou 3 œufs si petits)
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 200g de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de cannelle (optionnel)
  • 50g de noix de pécan ou de noix, hachées (facultatif)
  • 50g de chocolat noir, haché (facultatif)

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
  2. Écrasez les bananes dans un grand bol jusqu'à obtenir une purée lisse.
  3. Ajoutez le sucre et le beurre fondu, puis mélangez bien avec un fouet.
  4. Incorporez les œufs un par un, puis ajoutez la vanille.
  5. Tamisez la farine, le bicarbonate, le sel et la cannelle dans le mélange humide. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
  6. Incorporez les noix et/ou le chocolat, si désiré.
  7. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.
  8. Enfournez pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent en ressorte propre.
  9. Laissez refroidir pendant 10 minutes avant de démouler, puis laissez refroidir complètement sur une grille.