Ingrédients:

  • 1 1/2 tasses (190g) de farine tout usage
  • 1/2 tasse (50g) de cacao en poudre non sucré
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de poudre à pâte
  • 1/4 cuillère à café de sel fin
  • 1 tasse (200g) de sucre granulé
  • 1 tasse (240ml) de compote de pommes non sucrée
  • 1/2 tasse (120ml) d'huile végétale (canola ou tournesol)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 tasse (240ml) d'eau bouillante

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 175°C (350°F). Graisser et fariner un moule à manqué rond de 23cm, ou tapisser le fond de papier sulfurisé.
  2. Dans un grand saladier, mélanger au fouet la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.
  3. Dans un autre saladier, mélanger au fouet le sucre, la compote de pommes, l'huile et l'extrait de vanille.
  4. Ajouter graduellement les ingrédients humides aux ingrédients secs, en mélangeant juste assez pour combiner. Ne pas trop mélanger.
  5. Verser délicatement l'eau bouillante dans la pâte et mélanger au fouet jusqu'à obtenir une consistance lisse. La pâte sera liquide.
  6. Verser la pâte dans le moule à gâteau préparé.
  7. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides.
  8. Laisser le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille à pâtisserie pour qu'il refroidisse complètement.