Ingrédients:

  • 500 g de gambas (fraîches ou décongelées, déveinées)
  • 20 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 2 g de sel fin
  • 1 g de poivre noir moulu
  • 4 gousses d'ail finement hachées
  • 15 ml de jus de citron frais
  • 5 g de persil plat ciselé
  • 2 g de paprika fumé

Instructions:

  1. Mélangez l'huile d'olive, l'ail haché, le jus de citron, le paprika, le sel et le poivre dans un bol. Note: Le citron aide à attendrir les fibres.
  2. Ajoutez les 500 g de gambas au mélange.
  3. Enrobez chaque pièce délicatement avec une spatule.
  4. Laissez reposer 5 minutes à température ambiante. Note: Cela stabilise la température du produit.
  5. Préchauffez le Air Fryer à 200 °C pendant 3 minutes.
  6. Disposez les gambas dans le panier en une seule couche.
  7. Cuisez 7 à 8 minutes.
  8. Secouez le panier à mi cuisson jusqu'à ce que les bords soient dorés.
  9. Retirez les Gambas ail frites dès qu'elles forment un C.
  10. Parsemez de persil frais ciselé pendant qu'elles sont brûlantes.