Ingrédients:

  • 500 g de blanc de poulet
  • 60 g de farine
  • 2 œufs battus
  • 100 g de chapelure Panko
  • 5 g de sel
  • 3 g de poivre noir
  • 2 g de paprika fumé
  • 15 ml d'huile végétale
  • 600 g de pommes de terre (type Bintje ou Agata)
  • 20 ml d'huile végétale
  • 5 g de sel fin
  • 2 g de poudre d'ail

Instructions:

  1. Coupez les pommes de terre en bâtonnets réguliers de 1 cm. Trempez-les dans l'eau froide pendant 10 minutes pour éliminer l'amidon, puis séchez-les rigoureusement avec de l'essuie-tout. Mélangez-les dans un bol avec l'huile, le sel et l'ail.
  2. Assaisonnez les morceaux de poulet coupés en bouchées. Préparez trois bols : un avec la farine, un avec les œufs battus, et le dernier avec le Panko mélangé au paprika.
  3. Passez chaque morceau de poulet dans la farine, puis l'œuf, et enfin le Panko en pressant fermement pour une adhérence maximale.
  4. Placez les frites dans le premier panier de l'Air Fryer. Réglez la température sur 200°C et le temps sur 20 minutes.
  5. Disposez les nuggets dans le second panier sans qu'ils ne se chevauchent. Réglez la température sur 200°C et le temps sur 12 minutes.
  6. Activez la fonction de synchronisation (Match Cook ou Sync) pour que les deux paniers terminent leur cuisson simultanément.