Ingrédients:
- 250g de flocons d'avoine
- 180g de beurre de tournesol
- 80g de miel de forêt ou sirop d'érable
- 40g de cacao non sucré
- 1 pincée de fleur de sel
- 50g de chocolat blanc
- 48 petits yeux en sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Instructions:
- Préparer la base en mélangeant vigoureusement le beurre de tournesol, le miel, la vanille et la fleur de sel dans le bol.
- Incorporer le cacao tamisé jusqu'à obtenir une pâte veloutée et uniforme.
- Ajouter les flocons d'avoine par étapes. Note : Cela permet d'ajuster l'absorption selon l'humidité ambiante.
- Homogénéiser manuellement jusqu'à ce que chaque flocon soit enrobé de la phase lipidique.
- Façonner 24 sphères de taille égale en les roulant entre les paumes de tes mains.
- Disposer les unités sur la plaque. Elles doivent être fermes et ne pas s'affaisser.
- Réfrigérer 30 minutes. Note : C'est la phase de stabilisation structurale.
- Fondre le chocolat blanc au bain marie jusqu'à ce qu'il soit fluide.
- Appliquer des zébrures irrégulières sur les sphères pour simuler les bandelettes de momie.
- Fixer immédiatement deux yeux en sucre sur chaque unité avant que le chocolat ne fige.