Focaccia Olives Citron Un Goût de Vacances Facile

Instructions:

1. Mélanger la farine et le sel dans le bol. Émietter la levure fraîche (ou ajouter la levure sèche) et incorporer. Ajouter l'eau tiède et l'huile d'olive. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2. Pétrir la pâte pendant environ 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
3. Hacher grossièrement la moitié des olives et les incorporer à la pâte en pétrissant légèrement.
4. Déposer la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrir d'un torchon humide et laisser doubler de volume dans un endroit chaud (environ 1 heure).
5. Déposer la pâte sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. L'étaler délicatement avec les mains en un rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur.
6. Laisser reposer la pâte à couvert pendant environ 30 minutes.
7. Préchauffer le four à 220°C (425°F).
8. Badigeonner la pâte d'huile d'olive. Faire de petits creux avec les doigts. Couper le citron en fines tranches. Répartir les olives restantes et les tranches de citron sur la focaccia, en appuyant légèrement pour les enfoncer. Poivrer généreusement.
9. Enfourner la focaccia dans la moitié inférieure du four pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
10. Sortir la focaccia du four et la laisser refroidir sur une grille avant de la découper et de la déguster.