Ingrédients:

  • 500 g de farine tout usage
  • 350 ml d'eau tiède
  • 10 g de sel
  • 7 g de levure sèche active
  • 50 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à café de sucre
  • Gros sel de mer
  • Romarin frais

Instructions:

  1. Dans un petit bol, mélanger l'eau tiède, le sucre et la levure. Laisser reposer 10-15 minutes jusqu'à ce que la surface devienne mousseuse.
  2. Dans un grand bol, combiner la farine et le sel. Ajouter le mélange de levure et l'huile d'olive.
  3. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène, puis pétrir pendant 8-10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
  4. Couvrir le bol avec du film plastique et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  5. Étaler la pâte sur une plaque de cuisson huilée en la pressant avec les doigts pour former des indentations.
  6. Badigeonner d'un peu d'huile d'olive, saupoudrer de gros sel et ajouter du romarin.
  7. Cuire au four préchauffé à 220°C pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que la focaccia soit dorée.
  8. Laisser refroidir légèrement avant de découper et de servir.