Ingrédients:
- 500 g de farine tout usage
- 8 g de sel
- 7 g de levure sèche active
- 300 ml d'eau tiède
- 50 ml d'huile d'olive extra vierge
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive supplémentaire
- Gros sel pour saupoudrer
- Herbes fraîches (thym, romarin au goût)
Instructions:
- Mélanger la levure avec l'eau tiède et laisser reposer 5-10 minutes jusqu'à mousse.
- Dans un grand bol, combiner la farine et le sel.
- Former un puits et verser le mélange de levure et 50 ml d'huile d'olive.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène, puis pétrir pendant 5-10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
- Placer dans un bol huilé, couvrir avec un torchon et laisser lever pendant 30 minutes.
- Préchauffer le four à 220°C et huiler la plaque de cuisson.
- Étendre la pâte sur la plaque et, à l'aide des doigts, faire des empreintes sur toute la surface.
- Badigeonner d'huile d'olive, saupoudrer de gros sel et ajouter les herbes.
- Enfourner pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que la focaccia soit dorée.
- Laisser tiédir avant de couper en portions.